制作蛋糕的方法有很多种,以下是一种不使用电饭煲和烤箱的制作蛋糕的方法,让你制作出蓬松香软的戚风蛋糕。
材料:
- 3个鸡蛋
- 50克低筋面粉
- 30克白糖
- 30毫升牛奶
- 30克黄油
- 1/4茶匙香草精
步骤:
1. 将蛋黄和蛋清分开,蛋黄放入一个大碗中,蛋清放入一个干净的打蛋盆中。蛋清放入冰箱冷藏备用。
2. 在蛋黄中加入白糖,用搅拌器搅拌至糖溶化。然后加入牛奶、黄油和香草精,搅拌均匀。
3. 逐渐将低筋面粉加入蛋黄糊中,用搅拌器低速搅拌,直到无颗粒。
4. 取出蛋清,用搅拌器高速打发至出现大气泡,然后加入10克白糖,继续打发至出现尖峰。
5. 将打发的蛋清分三次加入蛋黄糊中,用刮刀轻轻拌匀。注意要用切拌的方式,避免过度搅拌。
6. 将蛋糕糊倒入蛋糕模具中,轻轻震动几下,将气泡震出。
7. 在蛋糕模具下面放入一些水,然后将模具放入蒸锅中,用大火蒸15-20分钟,或者用牙签插入蛋糕中心,牙签拔出无粘糊即可。
8. 关火后,继续蒸5分钟,再打开盖子,待蛋糕稍微冷却后取出。
这样就制作好了一款不用电饭煲、不用烤箱的蓬松软香的戚风蛋糕。尽快享用吧!
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